白菜燉豆腐,先燉白菜還是豆腐?學會竅門,鮮香美味,1滴湯不剩
白菜燉豆腐,先燉白菜還是豆腐?學會4竅門,鮮香美味,1滴湯不剩
冬天氣溫低,冷颼颼的,飯菜也涼得快,所以燉菜比較受歡迎,既好吃又熱乎,最近我家最愛吃的就是白菜燉豆腐了。
冬天的白菜新鮮水靈,價格也便宜,才5毛錢1斤,味道鮮美。
豆腐也不貴,一年四季都2塊5,營養豐富,再加上一把紅薯粉條燉上一鍋,就算沒有肉,吃起來也特別香,能多吃2碗米飯。
這道菜的做法簡單,但很多人都做得不好吃,白菜不脆爽,豆腐不入味。
之所以不好吃,還是做法不對。白菜燉豆腐,先燉白菜還是豆腐?關鍵就是這一步。
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想要這道菜好吃,首先白菜要脆爽,豆腐要入味,粉條要爽滑,烹飪順序就很重要,今天我和大家分享一下白菜燉豆腐的技巧,保證鮮香美味,一滴湯都不剩。
【白菜燉豆腐】
食材:
新鮮大白菜、豆腐、紅薯粉條、蔥姜蒜、干辣椒、豬油、食用鹽、雞精。
做法:
1、大白菜洗乾淨,葉子和幫子分開,葉子用手撕成大片,幫子斜刀切成大塊。豆腐洗凈后切成1厘米厚的豆腐片。
2、鍋里倒入適量油,放入豆腐片小火煎至兩面金黃,盛出備用。