家人最喜歡吃的幾道經典小炒,好吃易做還有營養
家人最喜歡吃的幾道經典小炒,好吃易做還有營養
韭菜炒淮山
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食材:山藥1根、油適量、鹽適量、花椒適量、蔥適量、韭菜適量
做法:
1.山藥沖水去皮泡入鹽水中
2.韭菜泡入水中
3.韭菜洗淨切段
4.山藥切成條泡入鹽水中
5.蔥切段備用
6.炒鍋熱油,下幾粒花椒,加入蔥花出香味後加入山藥翻炒6分鐘左右
7.加入韭菜翻炒幾下
8.最後加入適量鹽即可出鍋
素炒四寶
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原料:蘆筍、香菇、黃豆、白果、蔥、姜,調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。
做法:
1、將蘆筍洗淨去老根,香菇片去根部、黃豆用溫水先泡一個小時、白果去殼,四種原料用開水焯一下備用;
2、鍋內放油燒熱,下入蔥、姜炒香後,下入原料、高湯、鹽、味精燒開後,勾芡淋明油即可裝盤食用。
小炒粉條
用料:粉條(干)1把、黃豆芽適量、豬肉適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蔥適量、八角2個、花椒適量、十三香少許、麻椒少許
做法:
1.黃豆芽淘洗乾淨備用
2.豬肉洗淨備用、蔥洗淨備用