精選6道涼拌菜做法,家常快手菜,天氣轉熱,做一盤給家人吃!
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涼拌木耳豆皮絲
干豆皮、黑木耳絲、植物油、鹽、生抽、陳醋、藤椒油、雞粉、油潑辣子、白糖
步驟
1.豆皮提前泡水,觀察豆皮泡軟了即可。
2.泡好的豆皮洗淨,切絲;再準備一包黑木耳絲,我準備的黑木耳絲是不用泡發的,可以直接烹飪;如果你準備的是干木耳,需提前泡發。
3.煮鍋裡加入適量清水,調入適量植物油,鹽燒開,放入豆皮絲,焯熟後撈出,放入木耳絲,也焯熟。
4.將焯熟的木耳絲,豆皮絲瀝乾水分後,混合在一起,調入適量生抽、陳醋、藤椒油、鹽、雞粉、油潑辣子、白糖,攪拌均勻後,裝盤,撒蔥花即可。
涼拌西蘭花
用料
西蘭花、鹽、白糖、生抽、陳醋、香油、雞精、蒜
步驟
1. 西蘭花掰小塊,水裡放入少量鹽,浸泡10分鐘。
2. 燒熱水加入幾滴食用油,西蘭花焯水,焯過水的西蘭花過涼水。
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3. 西蘭花擠干水分,加入蒜沫、鹽、白糖、生抽、陳醋、香油、雞精攪拌均勻即可。
涼拌魚腥草
魚腥草、剁椒、蔥、細糖、蜂蜜、溫水
步驟
1. 買回的魚腥草先沖洗一下,去掉節上面的鬚根。
2. 再衝洗乾淨,切成小段,加適量鹽,醃10分鐘左右。
3. 取一碗,加一勺剁椒,適量白糖、蔥花、少許生抽,油鍋燒熱兩勺麻油或者色拉油澆進去拌勻,澆在魚腥草上拌勻即可享用了。
涼拌豇豆