蒜蓉辣醬好吃有秘訣，教你燒烤店不外傳的做法，拌什麼菜都好吃

3、在對辣椒和蒜末進行煸炒的過程中，其內部的水分會被煸炒出，這時我們不要著急，而是繼續用小火不斷的對其進行煸炒，讓其內部的水分被完全炒干。等可以聞到一股濃濃的蒜香味和辣椒味的時候，就可以開始對其進行調味了。

往鍋中加入兩大勺生抽，以及一大勺的蚝油，生抽上色、蚝油提鮮，最後再加入適量食鹽，調一調蒜蓉辣醬的底味，口味重的可以多加入一些食鹽。

4、繼續用小火對所有食材進行翻炒，等所有食材被翻炒入味以後，我們還需往鍋中再加入一小勺的高度白酒。高度白酒那可是關鍵食材哦，高度白酒的加入不僅能夠有效提高蒜蓉辣醬的保存時間，還可以起到非常好的增香作用。

以上就是今天要和大家分享的，蒜蓉辣醬的製作方法，你學會了嗎？製作好的蒜蓉辣椒，我們需要準備一個玻璃瓶，將其舀入玻璃瓶中進行密封保存，需要食用時將其取出就可以了。

【小貼士】

1、蒜蓉辣醬吃的就是大蒜和辣椒，所以在對這兩樣食材進行準備時，一定要多準備上一些，不喜歡吃生薑的朋友，就不用準備了。

2、在對蒜蓉辣椒進行製作的時候，全程要採用小火慢炒的方式，只有這樣才能讓食材的香味，被慢慢的激發出。

3、蒜蓉辣醬最後出鍋時，要記得加入白酒這一道食材，還有就是要採用密封的方式，去對其進行保存。