西蘭花的18種好吃做法，比肉菜好還好吃，十分鐘就學會！

用料

西蘭花；雞腿肉；花椒；蒜；鹽；花椒粉；黑胡椒；姜粉；生抽

做法

1、雞上腿肉切快，加入適量花椒粉、黑胡椒，姜粉、生抽、蒜汁、鹽抓勻，保鮮膜冰箱冷藏腌一晚

2、西蘭花洗凈切塊

3、熱鍋，不用放油，炒腌制好的雞腿肉至變色，盛出備用（腌雞肉的汁不要丟）

4、鍋放油，放花椒爆香，放西蘭花，翻炒個1分鐘，倒入腌雞肉的汁，繼續翻炒

5、放入炒好的雞腿肉繼續炒，最後放蒜片~搞定~

上湯西蘭花

用料

西蘭花1棵；皮蛋1個；火腿腸半根；蒜2瓣；鹽適量；清水適量；油適量

做法

1、西蘭花切好焯水待用，不要煮太久哦，會發黃

2、皮蛋，火腿腸切丁，蒜切片待用

3、鍋燒熱倒入適量油，油燒至五分熱，下蒜片爆香，然後下皮蛋火腿腸丁，炒一兩分鐘，然後倒入開水，調入鹽，等水開了下西蘭花煮一會起鍋就好了！

西蘭花炒蝦仁

用料

蝦仁15個左右；西蘭花一棵；水；鹽；油

做法

1、備料

2、西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵

3、鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行

4、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟

5、然後倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水

6、炒個1分鐘就可以出鍋了

蒜蓉西蘭花

用料

西蘭花一顆；大蒜若干；鹽

做法

1、西蘭花一棵，大蒜若干瓣

2、掰成小朵。因為西蘭花表面豐富的花蕾，常有殘留的農藥，非常容易隱藏菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥

3、燒一鍋沸水，把洗乾淨的西蘭花放裡面燙兩分鐘，然後撈出來泡在清水裡防止變黃

4、大蒜剝皮，切成蒜末。炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘，加鹽，臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤

麻醬西蘭花

用料

西蘭花；芝麻醬；生抽；鹽；糖；醋；腐乳；蒜；小米椒

做法

1、西蘭花掰成小朵，洗凈。

2、鍋中燒開水，加一些鹽，將西蘭花焯熟，撈出後直接放入涼水中防止西蘭花變軟。

3、麻醬按照個人口味調就好，怎樣都好吃。我加了鹽、糖、生抽、腐乳和一點點醋，適量加點水稀釋一下。蒜末和小米椒加一些會很好吃！

4、我喜歡蘸著吃，當然也可以直接拌在一起啦！！

菇菇西蘭花

用料

食材：

西蘭花1顆；白玉菇1/2包；蟹味菇1/2包；蒜頭2-3瓣；

調味料：

鹽1/2小勺；胡椒粉少許；蚝油（素食者可不加）適量；（調味料請根據自己口味調整）

做法

1、白玉菇和蟹味菇切去根部，撕成小朵，快速沖洗一下

2、西蘭花浸泡沖洗乾淨，掰成小朵，放入煮沸的開水中汆燙一下撈出（焯水時水中放少許鹽和油，可以幫助西蘭花保持碧綠且顏色更加鮮亮）。

3、炒鍋中放入1大勺油，燒熱放入蒜末爆香。

4、放入白玉菇和蟹味菇，

5、中火翻炒一會至菇菇們出水變軟。

6、再將汆燙過的西蘭花放入翻炒，

7、放入調味料大火翻炒均勻即可。

8、營養又低卡的快手菜，想瘦你就多吃點^_^

素炒蘑菇西蘭花紅蘿蔔

用料

白菇；西蘭花；紅蘿蔔；鹽；醬油

做法

1、西蘭花洗乾淨切開，用開水燙一下，紅蘿蔔切片，白菇洗乾淨待用

2、西蘭花、紅蘿蔔分別加鹽炒八成熟，盛起待用

3、鍋燒熱加適量油，白菇加鹽，少量醬油炒，最後加少量清水，倒入西蘭花、紅蘿蔔燜一會就可以了

西蘭花聖誕樹

用料

西蘭花一顆；聖女果適量；檸檬一個

做法

1、西蘭花掰成小塊，洗凈，注意西蘭花的梗留著不要丟掉。鍋中燒開水，倒入鹽，加入西蘭花一起煮，至西蘭花煮熟。

2、西蘭花撈出之後過一下涼水（顏色更好看一些，可以省去），把西蘭花的梗切成上尖下窄的形狀，然後煮熟的西蘭花小塊從中間切開。

3、將西蘭花一層一層碼起來，注意把梗藏在上一層後面。最後用小的西蘭花塊擋住一些空隙。

4、將聖女果放到聖誕樹上作為點綴，還可以取一些檸檬皮切成小條也點綴在樹上。

5、與3D聖誕樹不同，這個的五角星需要一定的厚度，不然放在盤子上比例有點失衡，可以用檸檬，菠蘿，楊桃等等。

6、食用之前可以淋上一些橄欖油和義大利香醋，妥妥的超健康聖誕沙拉前菜有木有！

黑椒西蘭花牛柳

用料

西蘭花2棵；牛肉200g；黑胡椒碎適量；料酒適量；鹽適量；味精適量；老抽適量；澱粉適量；蒜2頭

做法

1、西蘭花洗凈掰成小朵熱水焯一下蒜拍碎切末

2、牛肉切小條加入鹽味精料酒老抽黑胡椒碎和澱粉抓勻腌制10分鐘

3、油鍋下蒜末煸出香味加入牛肉翻炒至發白出汁

4、加入焯過的西蘭花加少許鹽調味翻炒均勻出鍋