6款香煎肉餅的做法，簡單又美味！媽咪們一定要學起來，小孩最愛香煎肉餅，超下飯！

材料：芋頭 250克，魚膠 150克，肥臘肉、臘腸 各25克，安蝦 15克，蔥花 10克，濕生粉 25克，調味料適量

做法：

1. 把芋頭去皮切開，入籠蒸熟，取出，放在砧板上，用刀背壓成茸。

2. 將臘腸臘肉入籠蒸熟，分別切成幼粒。

3. 把安蝦水發，洗凈，濾干，略切碎。

4. 把濕生粉加入魚膠，芋茸，調味，拌勻後加入臘腸粒，臘肉粒，蔥花，拌勻，分成24顆（約20克），壓成餅形。

5. 熱鑊下油，把芋餅放入，慢火煎至兩面金黃色，取出濾油即可。

材料：三文魚柳 250克，土豆 150克，麵包糠 50克，牛油 20克，蔥 10克，芫茜 10克，雞蛋 1個，鹽 適量，黑胡椒 適量

做法：

1. 將蔥及芫茜切碎。

2. 土豆去皮後切成塊。

3. 三文魚加入鹽及黑胡椒醃味。

4. 將一鍋水煮滾，加入土豆煮至軟腍，瀝乾水備用。

5. 將土豆放入大碗人壓成蓉。

6. 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入三文魚煎至金黃色而且熟透。

7. 用叉將三文魚肉拆碎。

8. 準備一個大碗，加入薯蓉、三文魚肉、蔥、芫茜、麵包糠、雞蛋、牛油、鹽和黑胡椒搓勻成餅狀。

9. 用中高火燒熱鍋，加少許油，將薯餅煎至兩面金黃色。

材料：雞胸肉，香菇，洋蔥，大蒜，油，白鬍椒粉，生薑粉，鹽，土豆澱粉

做法：

1. 雞胸肉洗凈，切丁剁成蓉。

2. 香菇、洋蔥、大蒜洗凈切碎。

3. 鍋中放油，炒香蒜碎和洋蔥碎，再放香菇碎炒熟。

4. 雞肉蓉中分次加適量水，用筷子沿同一方向攪拌上勁。

5. 加入香菇洋蔥碎、白鬍椒粉、生薑粉、鹽、土豆澱粉攪勻。

6. 將拌好的肉餡揉成小圓餅，放入平底鍋中，小火煎至兩面金黃。