市售「豆芽菜」買得不安心？自己在家就能種，想吃隨手能抓一大把！

菜市場裡的不敢買了，就自己在家種豆芽吧。以下分享自己動手種豆芽的簡單快捷方法～

小時候家裡的搪瓷盆用時間長了漏了就會用來生豆芽，蓋上幾層厚紗布放在溫暖的暗處，只要勤快些，每天淋上2~3遍水，就等著吃豆芽吧，我記得我家每次都會生滿滿一大盆子豆芽，炒著吃拌著吃，我媽還喜歡用來包餃子和素包子。

其實非常簡單，以前用過大飲料瓶子做容器的方法：將兩個大瓶子都剪掉上面洗的地方成寬口的杯子狀，一個高一些，一個矮一些，將高的瓶子底部都紮上比綠豆小的眼，像篩子，用來放綠豆生豆芽，沖水後套在矮一些的瓶子上用來接水，將瓶子整個蓋上不透光的布，放到溫暖陰暗處就可以了，這個方法也很好用。

掌握了生豆芽的關鍵其實就是濕潤、溫度、避光後就可以自由發揮了，最好是用不透光的容器，省得又是蓋布又是挑避光的環境的，我家兩個燒開水的不銹鋼水壺(水壺要去掉水垢，水垢用醋泡幾個小時就能去掉，我每次燒水前或燒水後，都會刷洗一遍水壺的整個裡面，這樣水壺永遠不會結垢，水壺結垢就是懶的結果)，於是我就用它生豆芽了，因為其有壺蓋子，壺嘴也可以蓋上，沖水的時候翻開壺嘴的蓋子對著水龍頭灌滿水，再蓋上從蓋子上的小孔處往外倒水，即可以倒得很乾淨，又擋住了豆芽不衝出來，當然沒有水壺，茶壺也可以。要注意的是生豆芽全程不能沾油不然會全爛了，，想要粗壯的豆芽上壓上重物，不能見光不然發紅腐爛。

還有一個最關鍵的竅門是和朋友的媽媽學的：豆子先用開水泡，會很快出出芽，特別適合不愛出芽的陳豆子。