市售「豆芽菜」買得不安心?自己在家就能種,想吃隨手能抓一大把!
菜市場裡的不敢買了,就自己在家種豆芽吧。以下分享自己動手種豆芽的簡單快捷方法~
小時候家裡的搪瓷盆用時間長了漏了就會用來生豆芽,蓋上幾層厚紗布放在溫暖的暗處,只要勤快些,每天淋上2~3遍水,就等著吃豆芽吧,我記得我家每次都會生滿滿一大盆子豆芽,炒著吃拌著吃,我媽還喜歡用來包餃子和素包子。
其實非常簡單,以前用過大飲料瓶子做容器的方法:將兩個大瓶子都剪掉上面洗的地方成寬口的杯子狀,一個高一些,一個矮一些,將高的瓶子底部都紮上比綠豆小的眼,像篩子,用來放綠豆生豆芽,沖水後套在矮一些的瓶子上用來接水,將瓶子整個蓋上不透光的布,放到溫暖陰暗處就可以了,這個方法也很好用。
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掌握了生豆芽的關鍵其實就是濕潤、溫度、避光後就可以自由發揮了,最好是用不透光的容器,省得又是蓋布又是挑避光的環境的,我家兩個燒開水的不銹鋼水壺(水壺要去掉水垢,水垢用醋泡幾個小時就能去掉,我每次燒水前或燒水後,都會刷洗一遍水壺的整個裡面,這樣水壺永遠不會結垢,水壺結垢就是懶的結果),於是我就用它生豆芽了,因為其有壺蓋子,壺嘴也可以蓋上,沖水的時候翻開壺嘴的蓋子對著水龍頭灌滿水,再蓋上從蓋子上的小孔處往外倒水,即可以倒得很乾淨,又擋住了豆芽不衝出來,當然沒有水壺,茶壺也可以。要注意的是生豆芽全程不能沾油不然會全爛了,,想要粗壯的豆芽上壓上重物,不能見光不然發紅腐爛。
還有一個最關鍵的竅門是和朋友的媽媽學的:豆子先用開水泡,會很快出出芽,特別適合不愛出芽的陳豆子。