不需一滴水的「電鍋自製鹽焗雞」,鹹香嫩滑又彈牙

孩子愛吃雞肉,無論是鹵雞還是燒雞,隔幾天總會買一次給她解解饞!後來找飯店廚師朋友尋來了電鍋鹽焗雞的做法,就很少出去買了。電鍋家家戶戶都有,大多數人平時只知道用來煮飯,很少有人知道其實電鍋還有大用處,用來做鹽焗雞,皮軟肉嫩,比買的還好吃。

鹽焗雞家常做法

【準備食材】:一整隻雞,生薑,大蔥,食鹽,白鬍椒粉,薑黃粉,食用油各適量

【製作方法】:

第一步,首先要選擇個頭小點的嫩雞仔,接著處理掉雞腳,破開雞肚子,


這樣會更加方便於清洗和雞肉入味,然後用牙籤在雞肉身上使勁的戳,

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尤其是雞肉比較厚實的地方,需要多戳一會兒,

這樣才能夠更加有利於外面的調味料融入到雞肉裡面,吃起來的味道更好。

第二步,接著往雞肉上面抹上一層食鹽,不管是外皮還是內壁裡面都需要撒上食鹽,

這樣雞肉吃起來的味道才會更好,抹上食鹽後,用手輕輕的給肌肉按摩一下,

這樣就可以讓食鹽更好的滲透到雞肉裡面,

撒上適量的白鬍椒粉,同樣按照食鹽的塗法塗均勻,

最後在雞皮上面摸上一點薑黃粉,再把整隻雞用保鮮膜包裹起來,

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