夏天汗多煩躁！常吃這種「高鉀食物」解熱清涼　做法簡單：涼拌一下脆嫩爽口

三伏天出汗多，茄子、豆角靠邊站，遇到海帶別手軟，鉀含量極高，營養又解饞，隨手一拌真鮮美，不懂吃太可惜。

文章參考：搜狐

海帶上的結是誰打的？內行人解答「竟然不是用機器」　內幕曝光「蝴蝶結2用途超重要」：再辛苦也要綁

相信大家一定有在吃滷味、火鍋的時候，看過一種「海帶結」食材，打成蝴蝶結狀的海帶對台灣人來說一點也不陌生，而日前就有網友在網路上好奇發問，這些結到底是「機器綁的」，還是某工廠「手工綁起來的」呢？

圖片來源：ETtoday新聞雲

原PO在《批踢踢實業坊》中提到，雖然是常常見到的食材，卻始終不知道這些「海帶蝴蝶結」究竟是怎麼製造的，問題一貼出也引起網友熱議，不少人開玩笑的表示「在海裡就是長這樣了, 有些還會長出竹籤」、「海帶成年的時候就會打結」、「海帶受驚自己會打結」、「有些愛美的(海帶)會打得比較漂亮」。

圖片來源：批踢踢實業坊

除了搞笑回應，也有網友貼出正解影片，表示海帶是在加工廠中人工打上結的，更有人透露小時候做過工資微薄的「打結工」，是很辛苦的代工經驗。

至於為什麼海帶都會被打上「蝴蝶結」？有達人解答2個重要用途：由於海帶質地黏滑，尤其經過烹煮後表面會產生一層更黏稠的薄面，打結後1是為了能方便夾取、2則是能防止煮熟後沾鍋。所以雖然需要經過人工一個個打結比較費工辛苦，卻是非常必要的過程。

其實引起熱議的海帶結，不只在台灣受歡迎，在亞洲市場中也是常見的美食，對於日本人及韓國人來說，更是健康長壽的秘密食材之一！

圖片來源：自由時報

根據《華人健康網》報導，大千綜合醫院營養師李玉彩表示，海帶能夠幫助身體延緩老化，且豐富的礦物質和葉綠素，還能預防心血管疾病。而海帶中清甜的口味，來自於天然成分「甘露醇」，帶有利尿的作用，可以幫助人體消水腫、降血壓，多種好處都對健康有加分效果！

圖片來源：楊桃美食網

唯一需要注意的是攝取量！海帶中的「碘」含量偏高，每100公克就含有約200微克，有「甲腺機能亢進」的患者要小心攝取，以免加重病症。如果沒有這方面的問題，則可以安心享用海帶的美味和好處，冷冷的秋冬不妨來碗韓式海帶湯，用自然的鮮甜暖暖胃！

影片來源：Wecook123 料理123／YouTube

小編還真的從沒想過海帶結的來源，長知識了！不過海帶的健康卻一直有聽說唷～多吃還能更加刺激黑頭髮生成，好處實在數不完！

資料參考：《批踢踢實業坊》、《華人健康網》