越吃骨頭越脆！3種食物是「偷鈣大王」要少吃　換吃4種綠葉菜「比牛奶還補鈣」補足全家鈣質

很多人覺得，補鈣只是小朋友和老年人的事，和自己關係並不大，實際上補鈣也是場持久戰。在35歲左右，人體內的鈣值會到頂，我們將迎來「骨質巔峰」，但在這之後，鈣的流失速度就會加快了。你以為的那些老年病，比如說骨質疏鬆，其實早在你年輕的時候就埋下了禍根。成年人每天需要800毫克的鈣，學齡兒童、中老年人以及處於特殊生理階段的人對鈣的需求還會更大。97.2%的人膳食鈣攝入不足。人人都有可能缺鈣，補鈣是我們一生的必修課。那麼，哪些食物才是真正的「補鈣高手」呢？

這種蔬菜，竟然比牛奶還補鈣

1乳製品

說起補鈣，我們很自然地會想到牛奶，牛奶富含鈣質且易於吸收，是很多人的補鈣首選。但其實，乳酪更是補鈣食物中的佼佼者。乳酪是由牛奶加工而成的，因為排除了乳清和水分，鈣含量大大濃縮，相當於純牛奶的7.5倍，一小塊乳酪就可以抵得上一大瓶牛奶。

此外，乳酪在加工的過程中，大部分乳糖已經轉變為了乳酸。對於乳糖不耐受的人來說，比起牛奶，乳酪可能是一個更好的選擇。

2豆製品老豆腐、嫩豆腐、豆腐乾……

豆製品是我們餐桌上的常客，它們不僅富含優質蛋白質，鈣含量也很豐富。在補鈣這件事上，豆腐乾的實力不容小覷，鈣含量是純牛奶的2.8倍，一兩豆腐乾就能滿足33%的鈣需求量。當然，不同的豆製品鈣含量也有所不同，豆漿的補鈣實力就遜色不少，大概10杯豆漿才比得上1杯牛奶的鈣含量。

3綠葉蔬菜

除了乳製品、豆製品，你可能不知道，我們經常吃的綠葉蔬菜其實也是補鈣小能手。比如說常見的芥菜、紅薯葉、小油菜、……很多綠葉蔬菜的鈣含量甚至比牛奶還要高。綠葉蔬菜中還含有豐富的鎂、鉀等元素，有助於鈣的吸收。

至於老生常談的喝骨頭湯和吃蝦皮，就沒有那麼靠譜了。先說骨頭湯，以形補形的觀念，讓很多人都覺得骨頭湯很補鈣。的確，骨頭含鈣豐富，但人體卻很難吸收其中的鈣，不管燉多久，骨頭裡的鈣也很難溶進湯里。此外，骨頭湯中的脂肪、嘌呤還挺高，不僅不補鈣，反而很長肉。而蝦皮的鈣含量雖然也很高，但除了不好消化之外，其中的鈣也不太好吸收，蝦皮的含鹽量還有可能會很高，所以也不適合多吃。

文章參考：今日頭條