早餐「補蛋白」是關鍵！提醒中老年人「多吃3款早餐」提高免疫力　秋冬不感冒

文章參考：今日頭條

早餐是「補蛋白」黃金期，無論早餐吃什麼，一定要注意蛋白質的補充。因為蛋白質是促進免疫力的關鍵，如果人體缺少蛋白質，會導致免疫力下降，經常感冒等。

所以，早餐「補蛋白」是關鍵！中老年人多吃3款早餐，免疫力高少生病。

一、【金沙豆腐】

1.準備一塊嫩豆腐切成1厘米左右的小豆腐塊；一根火腿腸切成小粒；再準備適量的蔥花；另外準備一個煮熟的鹹鴨蛋，把蛋殼剝掉備用。

2.鍋內燒水加入一勺食鹽，水燒開以後放入豆腐，快速汆煮1分鐘去除豆腥味，然後把豆腐倒出來，用清水沖洗乾淨瀝水備用。

3.鍋內燒油，油燒熱以後放入鹹鴨蛋，用勺子壓碎炒出鴨蛋中的油脂，然後放入火腿丁翻炒均勻，沿鍋邊倒入適量的清水，放入控過水分的豆腐，加入少許食鹽、少許白糖、雞精1克調味，大火燒開以後打去鍋中的浮沫，再轉小火煨一會，就能出鍋裝盤了，最後撒上蔥花、美味即成。

二、【三色蒸蛋】

1.準備火腿腸兩根，用刀切成長條，再切成顆粒，放入盆中備用。香菇幾朵，去掉根部，放入盆中，倒入適量清水，把香菇清洗一遍，擠乾水分，先切成薄片再切成香菇粒。

和切好的火腿腸放在一起，打入三個雞蛋，用筷子攪拌均勻。

2.盆里加入食鹽2克、雞精1克，用筷子拌勻，化開調料，再添入適量清水攪拌幾下，使香菇吸收一點水分，加入乾澱粉10克，拌勻以後備用。

3.準備一個盤子，墊上保鮮膜，再刷上一層植物油，然後把拌好的食材倒入盤中。

4.準備一個蒸鍋，放上篦子，再把裝滿食材的盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，開中火把水燒開，水開以後，計時7分鐘。

5.7分鐘以後已經蒸熟，把三色蒸蛋取出，另外準備一個盤子扣在上面，去掉保鮮膜，放在案板上，用刀切成大小均等的三角塊，再放入盤中即可食用，放上少許蔥花即可食用。

三、【紫菜蛋花湯】

1.番茄洗乾淨，取半個切成薄片，放在湯盆中。大蔥白切成細絲。然後都放在湯盆中預備。把適量紫菜泡在溫水中。雞蛋兩個，用筷子或打蛋器攪碎均勻。

2.鍋內燒水，等水開的過程，可以給紫菜控水。鍋內中加入食鹽，雞粉，胡椒粉。水開後，倒入紫菜攪開，再把雞蛋均勻細緻地倒入鍋內。最後淋上一些芝麻油，撒上幾根香菜。

好了，一道清香滋補的紫菜蛋花湯就做好了。

「蛋白質吃得好，長壽少不了」！這3樣高蛋白食材，營養高味道足，平時別太節儉，該吃就吃，有個好身體比啥都強。

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