養氣血就是養命！中老年人「多吃5樣補足氣血」　增強免疫「不畏寒」好過冬

大雪節氣將至，寒潮帶來的氣溫驟降，寒衣穿再厚手腳依舊冰涼，可能是氣血不足，一到冬天就畏寒，身體虛弱，不想出門，很容易生病，這是因為氣血不足，引起的免疫力和抵抗力低下。

俗話說：「氣血足、百病除」，到了冬天要養好氣血，少吃涼性的白菜和蘿蔔，多吃這5樣補足氣血，尤其是中老年人和女性，隔三差五換著吃，益氣養血、禦寒保暖、增強免疫好過冬。

一、香菇滑雞——溫補氣血

香菇是「四大山珍」之一，對於氣血虧虛、經常乏力的人有調理作用；再配合雞肉可以補氣血、美容養顏，常食令人面色紅潤。

1.一隻雞剁成小塊，大蔥白一截切成長段，生薑一塊切成碎粒，加入食鹽、胡椒粉、蠔油、料酒、生抽、乾紅椒、大茴兩粒、花椒一小把，攪拌均勻腌20分鐘；香菇除去根部。

2.鍋內燒水，水開後倒入香菇焯水1分鐘，撈出後沖涼控水備用。

3.腌好雞肉以後撿出盆里的佐料，撒入澱粉把雞肉裹勻澱粉，香菇切成片擺在盤底，倒上雞肉，然後放蒸籠里中火蒸20分鐘，如果湯汁太多，可以倒掉一些湯汁，最後撒上蔥花，可以上桌了。

二、鴨血燒豆腐——補氣養血

鴨血具有非常好的補氣血的效果，不僅如此，它含有豐富的蛋白質和人體所需要的微量元素，可以幫助我們的身體更好的生成人體紅細胞，對於改善我們的血液循環非常有幫助。

1.準備一塊嫩豆腐切成方丁；一塊鴨血也切成同樣的方丁；大蒜拍扁切成碎末；大蔥破開切成蔥花；另外切一點韭菜花備用。

2.鍋中加入清水，涼水放入豆腐和鴨血，加入一勺食鹽入底味的同時還能防止豆腐和鴨血破碎，水燒開以後把鴨血和豆腐倒出來，瀝乾水分備用。

3.鍋內燒油，放入蒜末和蔥花煸炒出香味，加入豆瓣醬10克炒出豆瓣醬的紅油。然後沿鍋邊加入適量的清水，再倒入鴨血和豆腐，這裡清水的量要沒過豆腐和鴨血。

4.關小火加入老抽提一下色、生抽提鮮、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺食鹽、一勺雞粉、一勺白糖，接著開大火收一下湯汁，讓鴨血和豆腐吸收料汁入味，最後加入韭菜花、花椒油、花椒油能夠抑制鴨血的腥味增鮮增香，湯汁濃郁粘稠時即可出鍋裝盤。

三、紅糖棗糕——養氣保血

紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸，可搭配桂圓和紅糖食用。中醫認為紅棗性暖可以養氣保血，還可以改善血液循環。此外，紅棗中的成分可以增加血液中紅血球的含量，增強骨髓造血功能。

1.三四十度的熱水中倒入紅糖化開，再加點牛奶、5克酵母，然後分次加麵粉攪拌成麵糊，稀稠度和酸奶差不多，發酵至原來的兩倍大。