吃菠菜總是舌頭澀！無意間「混搭蔬菜一起炒」味道反轉變清甜　內行曝光「料理眉角」：飯店也這樣做

也是因為這樣的效果，讓菠菜、A菜混合料理瞬間成為心中最愛的青菜，讓她變得越來越常吃，這個發現馬上引起網友熱議，分享自己吃過的感想：「在宜蘭餐廳吃過混炒的，真的很好吃，兩種菜變得不苦不澀！」、「大飯店出過一道菜叫『A波雙綠』就是我第一次吃這兩樣混炒」、「兩種混合，加薑絲蒜末一起炒，就很好吃了」

圖/翻攝自 中時新聞網

更有許多老饕分享料理經驗，「炒菠菜時，您可以試試中途淋一點『味醂』，就不會澀澀的」、「最愛菠菜跟A菜了，我都分部位汆燙去掉澀味，再大火快速熱炒，避免炒太久會有苦味，所以很香甜好吃」、「菠菜先燙一下，焯水…然後炒鹹蛋黃+皮蛋＋蒜頭，再加點水，就成了金銀蛋菠菜」、「菠菜炒肉或是用豬油炒，就不會澀了」、「菠菜可以在起鍋前淋一匙麻油，或者跟金針菇一起炒，可以去掉『茉茉』的口感」、「菠菜料理時，加一點糖就可以處理妳說的問題」、「菠菜加金針菇一起炒也很好吃，不會有澀澀的感覺」

圖/翻攝自 自由時報

炒菠菜沒澀味的料理方式：

影/玲子廚房 YouTube

沒想到兩種蔬菜一起煮可以化解彼此的缺點，喜歡菠菜又怕它特殊口感的人，不妨試試看這種方式吧！