你還在吃「百香果」?趕緊看,別怪我沒提醒你:早清楚早好
選 我:看 果 肉
好吃的百香果果肉是深黃色的,如果是淺黃色,那味道口感就沒那麼好。
掌握以上這五步要領,保准你可以做一個資深的百香果吃貨。不過,吃了那麼多百香果肉,你們吃過百香果的皮嗎?
每100克百香果實中果皮質量有50-55g,佔據整個果實的百分之五十以上,含有大量的蛋白質、果膠、纖維素、有機酸、黃酮、多酚類物質、維生素、礦物質等等。
廣告-請繼續往下閱讀
百香果殼除了用於提取果膠、醫藥成分和加工飼料外,也可用用泡酒、煲湯、泡茶以及烹飪菜肴;通過高溫釋放出它皮裡面所含的營養成分。
百 香 果 的 果 皮
功 效 一: 百香果皮中的果膠具有優良的口感,具有低糖、低熱量的性能,非常適合糖尿病、高血壓和減肥人群食用。
功 效 二: 百香果皮泡水喝,可清除體內自由基,避免有害物質沉積,進而可達到改善皮膚、美容養顏的作用。
功 效 三: 百香果皮水還對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等病症的康復有很好的促進作用。
廣告-請繼續往下閱讀
最簡單的百香果皮吃法,就是曬乾泡茶喝啦~
百 香 果 皮 茶
第一步: 先將百香果洗乾淨,並把果肉挖空。
第二步: 將果皮切成細條狀。
第三步: 放在通風處晾乾,或者曬乾。
廣告-請繼續往下閱讀
最後,曬乾之後收集起來用罐子裝好,一次取幾片出來泡茶,好喝又養生~
百 香 果 皮 糖
食 材: 百香果8個、白砂糖120g
第一步: 百香果挖掉果肉之後,去掉內皮,清洗乾淨,再晾乾。
第二步: 切成條狀。
廣告-請繼續往下閱讀
第三步: 加入白砂糖,攪拌均勻,靜置5分鐘。
第四步: 白糖融化后改成小火,慢慢翻炒;直到白砂糖返砂包裹在果皮上。
完成啦~
稍微晾涼之後即可食用,吃不完的可以用密封罐貯存起來!
廣告-請繼續往下閱讀
以上動圖來源:來源:西雁蘭的春天
百香果的果皮有非常重要的提味增香的作用,它含有100多種天然的芳香類的物質,可以在我們平時煲湯的時候放上一些,也可以在我們平時燉著一些肉類食材的時候,加入一些。
尤其是一些肉類食材的湯品,這樣味道會更加鮮美,而且營養價值也更高