比泡鹽水還棒！營養師曝「削蘋果防變黑」改泡一物 不只有效「還能提升甜味」大讚：更香更好吃
相信大家都有削蘋果的經驗，但吃太慢會發現果肉很快就氧化變黑，呈現黃褐色情況，為了避免蘋果「生鏽」，不少人會習慣泡鹽水抗褐變，但對有些需要限納的人來說，泡鹽水反而會增加負擔，既然鹽水不對味，有營養師推薦「一好物」，有了它不僅能防止蘋果果肉變色，還能提升甜味，吃起來更香更好吃！
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根據《ETtoday》報導，營養師蘇妍臣近日在社群平台上分享妙招，指出蘋果泡鹽水防氧化變黑，但也會破壞蘋果原本的風味，甚至造成需要限鈉的人身體負擔，建議大家不妨嘗試「泡新鮮檸檬汁」，利用新鮮檸檬裡含有的維生素C，輕鬆防止蘋果變黑。
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圖/翻攝自 聯合報
若是怕吃的時候太酸，可以在食用前先用水稍微沖一下，洗去過多酸味，剩下的酸味反而有助於提升食物的甜味，忍不住大推：「泡過新鮮檸檬汁的蘋果，變得更香更好吃！」建議下次切蘋果時，可以換掉鹽水，改用新鮮檸檬汁！
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