發芽還能吃嗎？為什麼大蒜「放在超市就不生芽」買回家幾天就發芽　教你「4個保鮮妙招」超實用

前幾天我去超市買了些大蒜，放家裡沒幾天就冒出綠芽來了。可我記得超市裡的大蒜都白白凈凈的，怎麼回事兒呢？今天我可算整明白了，跟大夥兒分享分享。

超市裡的大蒜為啥不發芽？

說白了就是超市玩兒了點小把戲。他們會給大蒜來個"冷凍療法"，把大蒜放冰箱裡凍上幾天。這麼一來，大蒜就懵了，暫時不會發芽。還有的超市會給大蒜噴點防發芽的藥水，效果也挺好使的。

不過這些招數也就能管幾天。等我們把大蒜帶回家，它就慢慢緩過勁兒來了，該發芽還得發芽。

那我們在家該怎麼存放大蒜呢？

1.挑選新鮮蒜頭

買大蒜的時候，挑個結實飽滿的，皮兒乾爽的。別選那種蒜瓣鬆散的，那種容易壞。

2.曬乾很關鍵

剛收穫的大蒜，一定要好好晒晒。找個通風的地方，把大蒜攤開曬個三五天。曬乾的大蒜才能存放得久。

3.編成辮子
曬乾後，把大蒜編成辮子掛起來。這樣不僅好看，還能保持通風，防止發霉。

4.冷藏保鮮
要是想存放更久，可以把大蒜放冰箱冷藏。不過記得用紙包好，別讓味兒串到其他食物。

5.大蒜發芽了還能吃嗎？