金針菇這樣做，簡直是米飯殺手，提神醒腦抗疲勞，上班族的福音

金針菇的做法挺多，各種餐廳飯店的很多大廚小廚都喜歡拿它來做文章，主要獨特的口感確實惹人喜歡。

金針菇營養豐富，經常食用可促進體內新陳代謝，抵抗疲勞，抗菌消炎，抗腫瘤，降三高，防治心腦血管疾病，防治各種潰瘍病，防癌抗癌……其中含量最為豐富的是就氨基酸，尤其是賴氨酸含量最高，比一般的菇類高出很多，對於促進兒童智力發育有著顯著的功效，人稱「增智菇」。且鋅的含量高，對預防男性前列腺疾病有很大幫助。

不過金針菇性寒，味甘、咸，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人不宜多吃。

下面我們一起來好好做一道美味的金針菇犒勞犒勞自己。

用料：

金針菇，胡蘿蔔，木耳，辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，生抽，醋，白糖，澱粉，食鹽，雞精，油

方法：

一、把所有用料準備好，該洗的都洗乾淨，蔥姜蒜切碎，胡蘿蔔切絲，木耳用水泡發撈起濾干，切小一點備用

二、在鍋里燒點熱水，水開后把洗乾淨的金針菇倒進去煮1分鐘左右，撈起來降水濾干