香蕉搭苦瓜，迸出新滋味，快快加入妳的隱藏菜單吧
醬油1勺
白糖少許
蒜1瓣
薑少許
鹽少許
苦瓜炒肉的做法
苦瓜洗淨切薄片，灑少許鹽拌勻靜置片刻。裡脊肉切絲，加1勺料酒1勺醬油拌勻靜置約五分鐘。備好蒜泥、薑粒待用。
熱鍋涼油，小火炒肉，加入少許白糖。肉絲變色出香味後盛出待用。（因肉絲已實現醃製調味，無需再加其他調味品）
鍋裡留少許油，煸炒蒜泥和薑粒，入苦瓜片翻炒。
入炒過的肉絲一同翻炒，出鍋前入少許鹽即可。
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(source: toutiao.xkb)
清炒苦瓜
用料
苦瓜
蒜
鹽
糖
香油
清炒苦瓜的做法
苦瓜處理好後切片，蒜瓣切末；
炒鍋熱油後放入蒜末煸香，放入苦瓜煸炒，我覺得放入一點點糖可以使苦瓜更香，加鹽炒熟後滴入幾滴香油即可關火；
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黃豆苦瓜排骨湯
用料
排骨一條
苦瓜一根
黃豆適量
薑一塊
鹽適量
黃豆苦瓜排骨湯的做法
黃豆先用清水浸泡2小時備用
排骨洗淨斬寸段，開水焯燙後用冷水沖掉浮沫備用
苦瓜去內瓤切條，薑塊拍鬆備用
砂鍋放入泡好的黃豆和排骨，放入薑塊，注滿水，蓋上蓋，開火，大火燒開，轉最小火煮約40-60分鐘
打開鍋蓋，撇去浮油，倒入苦瓜蓋上蓋再小火煮15分鐘，調入適量鹽即可
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苦瓜炒牛肉
用料
牛肉300克
苦瓜一條
薑少許
油、鹽適量
生抽少許
苦瓜炒牛肉的做法
苦瓜洗淨切斜片。牛肉切片。薑切絲。
幹鍋，將切好的苦瓜倒入鍋中，小火放適量的鹽炒一下，炒至轉色斷生，盛出備用。熱鍋下油，把切好的薑絲和牛肉放入鍋中滑炒一下下，牛肉炒至轉色後，放入炒好的苦瓜，翻炒。
炒得差不多了，就調入適量的鹽，少許的生抽，炒勻即可
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(source: toutiao.xkb)
番茄炒苦瓜
苦瓜
番茄
鹽
味精OR雞精
番茄炒苦瓜的做法
苦瓜切好後用鹽抓一抓，抓出綠色的水。倒掉。 再用鹽抓。 把苦味抓掉，然後用水泡著備用
番茄。切小塊即可。
然後鍋裡放油燒熱，苦瓜入鍋炒到軟軟的顏色沒有那麼翠綠了，稍有點發黃了。
苦瓜扒到鍋的一邊，番茄如果炒碎。
然後苦瓜扒過來一起炒。試試鹹味。不夠加鹽。
加一點兒味精或者雞精。
完成。
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苦瓜（學名：Momordica charantia）又名涼瓜、半生瓜，是葫蘆科植物。苦瓜是一種蔬菜，原產地一般是熱帶地區。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。