柚子皮既然有那麼好的功效！

【柚皮鯰魚蠱】——養胃治咳

做法：首先準備鯰魚一尾，放清水中養 2～3 天后，使其吐凈泥沙污物。然後準備整柚一個，用水果刀在柚子皮上豎劃5-6刀，劃成5，6瓣，然後把皮向四面剝開並中取出柚子瓤，放在一邊作為飯後水果。注意保持剝下來的皮要完整，將皮放在一邊待用。

最後在蒸鍋中放一大碗，將剛才的柚皮放進碗中並且用牙籤將切開的柚皮重新固定合攏成盅。注入半碗清水，將魚直接放入柚皮盅，大火蒸透。可以加少許鹽調味，吃魚肉，並喝湯。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥狀。

【貝母蜂糖柚】——化痰止嗽

貝母具有止咳化痰，清熱散結之功效，如《日華子本草》記載川貝「清痰，潤心肺......止咳」。柚皮與川貝搭配，可下氣消食、止咳化痰、鎮嘔止呃、潤腸通便。

做法：剝去柚皮內層的白瓤，切碎，加川貝母 15克，加適量蜂蜜和飴糖入鍋蒸爛後密閉儲存。每天早晚各 1 次，每次 1 匙。此葯膳可以治療老年性咳嗽和氣喘。胸悶氣鬱、喘咳不止的患者。此外，也適用於經常口乾、心煩、手足心熱的陰虛體質的人服用。