10分鐘都不用！烤箱新年就做這個了，三個味道換著吃

Step7

把餅乾全部倒在烤盤裡面，把餅乾鋪在牛軋糖表面，輕輕按壓。

Step8

用刮板鏟起糖摺疊，不斷鋪上餅乾摺疊，讓餅乾均勻地裹上糖。

Step9

稍微降溫後把糖拿起來，拉扯開再摺疊，摺疊後按壓，不斷重複。

Step10

糖基本均勻包裹餅乾和堅果後，利用烤盤來塑型，用刮板壓平表面，讓整塊雪花酥緊實地壓在一起。

Step11

將雪花酥塑型到和金盤高度（3cm）平行，翻面後用同樣的方法塑形。

Step12

雪花酥完全晾涼後才能切塊，以免切塊的時候變形。

Step13

用菜刀切塊。先在表面劃一條痕，下刀切成一條，再切成正方體小塊。

Step14

奶粉過篩放在碗裡備用。將雪花酥放入奶粉，表面均勻裹上奶粉。

Step15

製作抹茶雪花酥或可哥雪花酥的方法都是一樣的，區別在於加入棉花糖的奶粉中過篩混合了抹茶粉或可哥粉。

Tips

1、一定要把所有工具和原材料都準備好再開始製作。做雪花酥是一氣呵成的，如果過程中有所耽誤，牛軋糖容易冷卻變硬，就不能把乾性材料都包裹住，也很難塑型了。

2、棉花糖、小餅乾和堅果的選擇非常重要，直接影響做出來的雪花酥好不好吃。餅乾最好選擇硬一點的小餅乾，不要選擇酥性餅乾。

3、剛從鍋裡倒出來的牛軋糖比較燙，即使戴了手套也不要直接觸碰，建議用刮板輔助操作。牛軋糖接觸常溫的烤盤和餅乾後會降溫，變得不燙手後才可以直接用手觸碰。

4、雪花酥塑型時要盡量壓緊實，表面不要留下孔洞，否則最後裹奶粉的時候容易藏納過多奶粉，影響口感和美觀。

看吧！雪花酥做起來並不難，不過就是切糕版的牛軋糖，只要注意原材料的挑選和製作的手法，就能成功做出來了。

Tinrry教大家做的這款雪花酥，好吃程度甩牛軋糖幾條街。這種人見人愛的小點心，無論是自己留著慢慢吃，還是包裝得漂漂亮亮送人都可以~