義大利麵放5天熱來吃 20歲男大生狂吐猝死

▼義大利麵5天都沒冰，已經滋生細菌。（示意圖／Pixabay）

▼AJ吃完義大利麵後，肚子疼痛不已。（示意圖／Pixabay）

經過驗屍之後，AJ被判定因為「蠟樣芽孢桿菌」而引起食物中毒，肝臟被感染而衰竭，導致死亡。網路資料指出，蠟樣芽孢桿菌又稱為「仙人掌桿菌」，最適合的生長溫度範圍是30到37度，不當地將食物反覆冷凍、解凍，更有助於孢子發芽。要減少蠟樣芽孢桿菌食物中毒的風險，需將食物以75度以上徹底煮熟，並最好在室溫下2個小時內食用完畢。AJ食物中毒死亡的案例發生於2008年，但美國期刊Journal of Clinical Microbiology近日提起此案，才終於曝光，專家博那德（Dr. Bernard）表示，很多人覺得剩飯放了1、2天也沒關係，照樣吃下肚，但其實剩飯放置數小時後就要注意，特別是聞起來有異味時最好別吃，否則若食物中毒導致悲劇，後悔也來不及。