10種排骨湯做法,天然營養補鈣

馬鈴薯排骨湯

食材:

排骨1000克,馬鈴薯500克,大蔥1根(小蔥5-6根),薑5片,料酒、鹽、味精各適量。

做法:

1、把排骨斬成小塊,洗凈瀝乾水分;馬鈴薯去皮適當切塊;大蔥切段(小蔥打結)。

2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗凈。

3、將排骨、蔥薑、料酒和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉至半熟時,放入馬鈴薯燉至熟爛,再加鹽、味精起鍋即可。


蓮藕排骨湯

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1、將排骨洗乾淨改刀成段,蓮藕去皮洗凈切成塊;

2、坐鍋點火放入油,油溫5成熱時,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、鹽、藕塊待鍋後倒入砂鍋中,燉至肉離骨,出鍋時撒入香菜末或者蔥花即可食用。


玉米排骨湯

食材:

玉米、豬肋排 、蔥、薑、鹽。

做法:

1.將排骨剁成塊狀,長短隨意。

2.玉米去皮、去絲,切成小段。

3.蔥切段,薑切片。

4.砂鍋內放水,將水燒開,將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可,時間控制)!

5.往鍋里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋)加玉米,薑(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮40分鐘。

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6.煲熟,加入少許鹽調味即可。


香菇排骨湯

食材:

排骨、香菇、薑片、料酒、糖、鹽、少許雞精。

做法:

1、取十幾個香菇,加少許澱粉,攪拌,靜置一會等泥沙撈出,再洗一遍,用溫水泡發。

2、排骨去血水洗凈,入高壓鍋,加薑片加水煮開後,去乾淨浮沫。

3、加料酒、香菇,加一點點鹽,蓋上蓋子。

4、上汽後轉小火,10分鐘後關火。讓排骨燜一會,能打開蓋子後,根據需要再加點鹽和雞精。


蕃茄排骨湯

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食材:

番茄3個,排骨500g,蔥、薑、鹽。

做法:

西紅柿去皮切塊。給西紅柿的頭頂切個十字刀,將其放入碗中並倒入開水沒過西紅柿,靜置兩分鐘就可以輕鬆去皮!

排骨洗凈,也可以用脊骨或者筒子骨來做。砂鍋或者湯鍋中加入適量涼水。

開大火,待鍋中水開後撇去浮沫。

浮沫撇凈後加入薑片和蔥段,轉小火,蓋蓋子燉煮1個小時。

1個小時後,排骨已經熟透,肉還沒有完全軟爛,此時加入番茄塊,大火煮開後繼續轉小火。

加入鹽調味,加鹽後繼續小火燉煮一個小時即可!


冬瓜排骨湯

食材:

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