10種排骨湯做法,天然營養補鈣

豬排骨,輔料,冬瓜。適量的薑片,蔥花,鹽。

做法:

1、豬排骨洗凈宰成小段,放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水,撈起瀝水備用。

4、鍋中加適量清水,放薑片適量煮沸後,放排骨入鍋繼續煮開,再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜,中火燉20分鐘後出鍋,撒上蔥花即可。


黑豆排骨湯

食材:

黑豆約300克,豬排骨約400克,鹽,香蔥,食用油。

做法:

將黑豆先在水中浸泡6小時,使其變鬆軟;

排骨與涼水一起下鍋,大火煮開,撇乾淨浮沫。

排骨帶湯一起倒入電紫砂煲或高壓鍋。

加入黑豆,溫火煲5~6小時。

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最後加鹽調味,吃時放點香蔥。除黑豆外,也可以選擇紅豆,可促進血液中膽固醇的代謝。

木瓜花生排骨湯

食材:

木瓜、花生排骨、鹽.

做法:

1、木瓜削皮,去籽,切大塊;

2、花生仁洗凈,控乾水分。

3、排骨斬成段,洗凈,用鹽搓一遍。

4、將木瓜塊、花生仁和排骨同放鍋中,加適量水,煲至花生熟透即成。

蘿蔔排骨湯

食材:

排骨500克,白蘿蔔半根。 料、蔥段、薑片、鹽、香菜末各適量。

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做法:

1、排骨浸泡出血水沖洗乾淨,冷水下鍋。

2、懶得換鍋,我直接用的壓力鍋,將蓋子不要旋緊蓋上,大火燒開,煮3、5分鐘。

3、撇去浮沫,撈出沖乾淨 ,再放入洗凈的壓力鍋內,加入料酒、蔥段、薑片等調料。

4、加入適量清水。

5、蓋上鍋蓋旋緊,大火燒開,聽到「嗤嗤」聲後轉小火煮20分鐘後關火。

6、幾分鐘後等壓力鍋氣嗤完,開蓋加鹽調味,撒香菜末。

山藥紅棗排骨湯

食材:

山藥、排骨、紅棗適量。

做法:

1.山藥去皮,洗凈,切大塊,浸入清水待用;

2.排骨洗凈,放入冷水,焯2分鐘撈出漂凈;

3.取砂鍋,放入排骨,放蔥結,薑片,紅棗;

4.加水,料酒,大火煮開5分鐘;

5.撇去浮末,小火燉80分鐘左右;

6.放入山藥,大火煮開,小火煲至山藥酥;

7.加鹽煲5分鐘,撒些蔥花即可。

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