蔥香炸鯧魚,鯧魚這樣做太香了,魚肉鮮嫩無腥味!

鍋內倒油(記得不要用動物油炸制),先把腌制好的白鯧魚蘸上一層澱粉(這樣做後,成品會又酥又香,皮不破、肉不散),兩面都均勻地蘸上澱粉,抖一抖,抖掉表面多餘澱粉,鍋內油熱後,放入油鍋中炸制。

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炸好一面後,給魚翻面,炸另外一面。

直到把魚炸到金黃酥脆,出鍋,趁熱撒上椒鹽,這道椒鹽鯧魚就做好了,外脆里嫩,味道很香、很鮮。

小貼士:如何挑選新鮮的白鯧魚?

大家在買白鯧魚買的時候,注意看兩個地方,一是魚的眼睛,二是看魚的鰓。如果魚的眼睛透亮,魚鰓鮮紅,就證明這個魚很新鮮。

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