豆腐和它一起燒，增鮮又增味，好過放肉，好吃下飯還有營養
5.把香菇切成丁
6.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水5-6分鐘，撈出控水待用
7.鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香
8.再下入香菇翻炒均勻
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9.下入豆腐翻炒均勻，淋入蚝油、生抽醬油、少許鹽，少許水，燒開，轉小火燒制入味幾分鐘
10.加入尖椒丁翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，待湯汁變得粘稠時，關火，盛出裝盤即可
小貼士:
豆腐先焯下水，在水中加少許鹽，燒制時就不容易碎，燒制好時，加水澱粉勾芡，使湯汁包裹在豆腐和香菇上，會更入味
