應季而食！「入伏吃3瓜，不把醫生找」3瓜指的什麼　教你正確吃法「清熱防暑」安穩過炎夏

7月中旬，即將迎來一年中最難熬的三伏天。雖說又悶又熱的天氣讓人覺得「窒息」，但有失也有得，三伏天是蔬菜瓜果的豐產期，給人們也帶來了豐盛的時令食材。這些應季食材口感、味道和營養都達到了最佳值，更是對抗炎炎夏日的一把好手，讓人更安康的度過伏天，難怪說「三伏吃3瓜，不把醫生找」。

7月16日入伏到8月25日出伏，在這個特別的時間段該吃哪三瓜呢？下面給大家介紹一下。注重節氣變化，應季而食，有助於清熱防暑，安穩過伏天。

一、苦瓜

入伏之後，高溫潮濕的天氣讓人食欲不振、疲倦不堪等，人們倍感煎熬，這就是老人常說的苦夏。俗話說「夏吃苦，勝進補」，也就是入伏之後要「以苦制苦」，多吃一些苦味的食材。

這些食材大多數都是涼性的，其中所含的苦味素有清熱的作用，它們就像夏日裡的「滅火器」，能消滅由於高溫帶來的心情煩躁、食欲不振、身體乏困等問題。在眾多苦味食材中，苦瓜不僅營養豐富，更是清熱去暑的一把好手，入伏後不要忘記常吃苦瓜。

推薦做法：苦瓜拌洋蔥

準備食材：苦瓜、洋蔥、大蒜。

1、選擇一根含水量充足、口感清脆的鮮嫩苦瓜，再用清水清洗乾淨，對半切開後再繼續切成合適的長條狀，洋蔥剝掉外皮切成小段。

2、苦瓜在涼拌之前需要焯水，減少苦味。煮鍋中加入適量的清水，煮開後加入幾滴食用油和食鹽，倒入苦瓜條，焯水30秒左右撈出，既能保持苦瓜的口感，還能保持苦瓜翠綠不變色。

3、一頭大蒜去皮放入搗蒜缽中，根據自己的口味加入適量的鹽、少量的糖，將蒜搗碎，繼續加入一勺米白醋、半勺香油、半勺花椒油、適量的芥末油、香油攪拌均勻，倒入苦瓜、洋蔥中拌勻即可。

二、冬瓜

俗話說「春吃芽，夏吃瓜」，夏季就是吃瓜果的季節。其中冬瓜在坊間素有「夏季第一瓜」的美譽，富含多種人體所需的微量元素，含水量更是可與西瓜媲美，但含糖量卻遠低於西瓜，入伏後多吃冬瓜正好可以補充由於出汗多而流失的微量元素和水分。

推薦做法：冬瓜肉末燉粉條