《中華小當家》原型「廚神」去世，是他讓日本人瘋狂愛上麻婆豆腐

3月11日，「中華（料理）鐵人」陳建一因患間質性肺炎，在東京的醫院去世，享年67歲。

消息一出，立馬刷遍日本媒體頭條。

說陳建一，大家可能不是很熟悉。

但經典動畫《中華小當家（中華一番！）》相信大家不陌生，可以說是80、90后的童年記憶。

沒錯， 陳建一就是小當家劉昴星的原型，日本家喻戶曉的明星廚師。

應該有不少人和我一樣，曾經以為《中華小當家》是一部中國的動畫片。

裡面各式各樣的中華美食，一直讓人念念不忘。

魔幻麻婆豆腐、黃金蛋炒飯、青椒肉絲、夢幻鍋巴、宇宙大燒麥...

那段留著口水看動畫的回憶，實在是太美好。

在《中華小當家》中，小當家劉昴星的母親是有「四川料理仙女」之稱的天才廚師，小當家繼承母親遺志捍衛中華料理，一路過關斬將成為史上最年輕的特級廚師。

而陳建一的美食原點，則來自他的父親陳建明。

陳建明，被稱為「日本川菜之神」。

陳建明 1919年出生在四川，從小就跟著母親學做菜，並料理充滿興趣。

12開始就在餐廳做學徒，之後輾轉重慶、成都、上海、南京、香港...各處學藝。

1952年，33歲的陳建明，帶著中式炒鍋、菜板等行李，坐上前往日本橫濱的遊船。

6年後，他 在東京開設了日本第一家川菜館「四川飯店」。

他把麻婆豆腐、回鍋肉、擔擔面等菜色帶到日本，而且按照日本食客的口味，對傳統川菜進行改良，大受歡迎。

就連日本首相、政客等也多次光顧「四川飯店」。

1966年，他在東京建立了「惠比壽中國料理學院」並任院長，傳授中華料理和廚藝，培養了一批又一批的廚師， 可以說為傳播中華料理做出巨大貢獻。

1987年，他還獲得日本政府頒發的「現代名匠」頭銜，是獲此殊榮的第一個華人。

陳建一1956年在日本出生，從小就在父親的廚房裡玩耍長大，對做菜也是耳濡目染。

大學畢業后他沒有從事專業相關工作，而是直接拜入父親名下，學習川菜。

1993年，陳建一參加了富士電視台《料理鐵人》挑戰賽。

300多期的《料理鐵人》，可以說是 全日本現象級綜藝了。

其中 陳建一登場92次，以67勝、22敗、3平，17連勝的戰績，創造了節目史上史無前例的記錄。

在這個 節目里，陳建一介紹了很多日本人前所未聞的四川菜。

作為唯一做中餐的廚師，其對烹飪的思考、不一樣的菜譜，以及胸有成竹的大廚氣派，吸引了不少日本粉絲。

更是 憑借拿手菜「麻婆豆腐」折服眾人，其精湛的刀工、火工，中式料理特有的煙火氣，讓人越看越著迷。

其中就包括《中華小當家》的作者小川悅司。