空腹不能喝牛奶?真正不能空腹吃的東西被你忽略了
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傳言:西紅柿含有大量鞣酸等成分,容易與胃酸發生化學反應,形成胃結石。
真相:成熟的西紅柿鞣酸含量並不高,也不會和高蛋白食物產生副作用。
鞣酸廣泛存在於各類植物中,能和蛋白質反應,是產生澀味的主要原因,例如:生柿子。
大量攝入鞣酸,確實可能導致胃柿石,也是「柿子不能空腹吃」、「柿子螃蟹不能同食」這些說法的主要原因。
但成熟的西紅柿,鞣酸含量並不高,和高蛋白食物產生副作用更是無稽之談,否則西紅柿炒雞蛋豈不是要哭暈在廚房。
那麼,問題來了,是不是我們就可以放開肚子該吃的吃該喝的喝了?
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當然也不是,比如以下食物,空腹時就要慎吃了,特別是腸胃、身體狀況不好的人,就更需注意。
這些食物,空腹才需要慎吃
1. 酒
酒,任何時候都不建議喝,更何況是空腹。
酒精是極少數胃能夠直接吸收的物質,當空腹飲酒時,不僅容易刺激胃黏膜,引起胃炎和胃潰瘍等多種病變,還更容易醉。
對於糖尿病人來說,空腹喝酒更是危險,容易出現低血糖,導致昏迷等嚴重後果。
2. 過涼的食物
對於腸胃強大的人可能不是什麼大事,如果有胃部不適、消化不良等問題的人,不建議空腹吃過涼過冷的食物。
因為在空腹狀態下吃太多冷冰冰的東西,會刺激胃腸發生攣縮,甚至誘發胃痛、腹瀉等癥狀。
3. 刺激性食物
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不建議空腹吃一些很辣的、味道很酸的食物。
因為空腹時吃這些食物,會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激,引起胃腸痙攣、絞痛,影響消化功能,特別是本身就有消化道潰瘍等問題的人,更要注意。
4. 比較特別的食物——紅薯
有胃酸過多、胃潰瘍,或者經常腹脹、腹瀉等問題的人不建議空腹吃紅薯。
因為空腹食用大量紅薯,容易造成胃酸分泌過多,引起反酸、燒心的現象,加重胃部不適的癥狀。
不過,健康人群不用太擔心。
總之,對於質量過關的食物來說,很少有「絕對不能空腹吃」這一說法,除非是消化道真的有問題。
告訴你身邊的朋友,放下拘束,享受美食吧。