解暑健脾 白扁豆的藥用

臨床應用：

1、用於解暑，治夏天胃腸型感冒、急性胃腸炎、消化不良，證見暑熱頭痛、惡寒煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、吐瀉、飲食不節等暑濕癥狀，一般用生扁豆，配芳香化濕葯等，方如香薷飲。

2、用於健脾，治慢性腹瀉，炒用較好。

白扁豆是一種食物,它味甘、性平、微溫無毒,無任何副作用,可放心食用。不過對於食用的白扁豆來說,在烹飪的時候一定要炒熟了,因為生扁豆裡面含有一定的毒素,如果食用了未熟的扁豆,很容易會出現扁豆中毒的現象。作為一種葯食兩用的農作物。它既能夠做成美味的菜肴,同時還能做成藥材,用於治療脾胃虛弱或有泄瀉、中暑、女性白帶多等病症。女性可以適量吃。

白扁豆粥：白扁豆60g（鮮品增至120g），粳米100g同煮粥。可健脾養胃、清暑止瀉，適用於脾虛腹脹、慢性泄瀉、疰夏等症。具有益氣健脾、滋陰醒神的功效，適用於春季疲乏無力、精神萎靡不振者食用

玉竹扁豆麥冬煲瘦肉 ：

材料：北沙參10克，玉竹10克，麥冬10克，扁豆10克，瘦肉250克，姜1片，鹽適量。

玉竹扁豆麥冬煲瘦肉是一道清補湯品，四季都適合食用。